Onze drankjes

Combinatie van door de brouwerij zelf op foeders gelagerde west-Vlaams roodbruin en 30% lambiek van Girardin. Brett in de neus met zachte zuren, tonen van appel, citrus en hout.

Onversneden foederbier dat 18 maanden gerijpt heeft op eikenhout. Zuur, fris, fruitig, kers, granny's en balsamico met een hint van vanille, hout en chocolade in de afdrank.

Eén van de mooiste traditionele oude geuzes. Een blend van 1, 2 en 3 jaar oude Lambiek die Boon zelf brouwt. De Lambiek lagert op foeders tot 10.000 liter. Gras, hooi, fruit en lichte funk in de neus, in de smaak groene appels, citrus, gist, aards en opdrogend in de afdronk.

Lambieken voor deze geuze komen uit de nieuwe brouwzaal en hebben een schijnbare vergistingsgraad van bijna 100%. Funk en groene appels in de neus, qua smaak knisperend fris, appels, zachte zuren en een strak droge afdronk.

Na de hoofdgisting en lagering rijpt dit bier nog maandenlang verder in eikenhouten foeders. Dit robijnrood juweel heeft een volle, zoete en frisse smaak en is een echt Vlaams roodbruin bier.

Als basisbier is de Duchesse Cherry gebruikt. Na verwerking wordt cacao destillaat toegevoegd. Dit maakt het bier zachter en geeft het een onwijs prettige chocoladesmaak mee.